Silvestrovská galavečeře v Praze
Silvestr 2024 v centru Prahy
31. PROSINCE 2024, zahájení večeře od 19:00hod
MENU: 7 chodů & Live piano v průběhu večera
- Malinový Kir Royal
- Amuse-bouche, francouzské šlehané máslo
- "Úhoř & Makrela"
úhoř/ makrela/ ponzu/ Slanorožec/ slanina
Muscadet, Clos de L´Arzillier, Francie (0,1l) - "Jelen"
hruška/ svatojánský ořech/ medovina/ rozmarýn
Merlot, Salton Desejo, Brazílie (0,1 l) - "Celer"
celer/ vlašské ořechy/ zázvor/ kari/ rozmarýn
Sylvánské zelené – pozdní sběr, vinařství Gotberg, Mikulov (0,1 l) - "Consommé Olga"
telecí consommé/ ananas/ citrónová tráva/ zázvor/ mušle Sv. Jakuba Chateau Minuty, Côtes de Provence, Francie (0,1l)
- "Jehněčí"
jehněčí/ mátový demi-glace/ petrželové pyré/ hrášek/ špenátový knedlík
Chateauneuf du Pape ‘‘La Bernardine‘‘, Rhone, Francie (0,1l) - "Foie gras"
foie gras/ celer/ cognac/ vlašské ořechy/ vanilka
Sauternes, La Chartreuse de Coutet, Bordeaux, Francie (0,05l) - "Houba"
houba/ karamel/ pohanka/ whisky/ lískové ořechy
Drambuie (0,04l)
- Minerální voda 0,75l & Káva nebo čaj
- PŮLNOČNÍ PŘÍPITEK:Möet & Chandon Impérial Champagne (0,1l)