Dobrý večer, dnes je pátek 19. dubna, svátek má  Rostislav, zítra Marcela

Štědrovečerní menu

24. prosince 2023

MENU: 7 chodů & Live piano v průběhu večera

  1. “Celer“
    celer/ vlašské ořechy/ zázvor/ kari/ rozmarýn
    Weiser Burgunder, vinařství Marko, Carnuntum, Rakousko (0,1 l)
  2. “Chobotnice“ 
    chobotnice/ chorizo/ kampotský pepř/ rukola
    Forst Riesling Basalt, Pfalz, Německo (0,1 l)
  3. “Jelen“
    jelen/ květák/ svatojánské ořechy/ lanýž
    Pinot Noir – výběr z hroznů, vinařství Springer, Bořetice (0,1l)
  4. “Houby“
    houbový krém/ hlíva královská/ konfitovaný žloutek/ tymián/ lanýž
    Chateau Minuty, Côtes de Provence, Francie (0,1 l)
  5. “Ryba svatého Petra“
    Svatý Petr/ risotto/ šafránová omáčka/ černý citrón
    Chardonnay - pozdní sběr, vinařství Gotberg, Mikulov (0,1 l)
  6. “Perlička“
    perlička/ kaštany/ marinovaná dýně/ dýňové demi-glace
    Zweigelt, vinařství Marko, Carnuntum, Rakousko (0,1l)
  7. “Čokoláda“
    čokoláda/ vanilka/ malina/ yuzu
    Royal Tawny Porto 20 Y.O. (0,04 l)