Dobré odpoledne, dnes je sobota 27. července, svátek má
Věroslav, zítra Viktor
Štědrovečerní menu
24. prosince 2023
MENU: 7 chodů & Live piano v průběhu večera
- Sklenka Moët & Chandon Imperial Brut Champagne
- Amuse-bouche, šlehané máslo
- “Celer“
celer/ vlašské ořechy/ zázvor/ kari/ rozmarýn
Weiser Burgunder, vinařství Marko, Carnuntum, Rakousko (0,1 l) - “Chobotnice“
chobotnice/ chorizo/ kampotský pepř/ rukola
Forst Riesling Basalt, Pfalz, Německo (0,1 l) - “Jelen“
jelen/ květák/ svatojánské ořechy/ lanýž
Pinot Noir – výběr z hroznů, vinařství Springer, Bořetice (0,1l) - “Houby“
houbový krém/ hlíva královská/ konfitovaný žloutek/ tymián/ lanýž
Chateau Minuty, Côtes de Provence, Francie (0,1 l) - “Ryba svatého Petra“
Svatý Petr/ risotto/ šafránová omáčka/ černý citrón
Chardonnay - pozdní sběr, vinařství Gotberg, Mikulov (0,1 l) - “Perlička“
perlička/ kaštany/ marinovaná dýně/ dýňové demi-glace
Zweigelt, vinařství Marko, Carnuntum, Rakousko (0,1l) - “Čokoláda“
čokoláda/ vanilka/ malina/ yuzu
Royal Tawny Porto 20 Y.O. (0,04 l)
- Káva nebo čaj