Valentýnské menu

Valentýnské menu 2023

14. února 2025

MENU: 6 chodů & Live piano v průběhu večera

• Malinový Kir Royal (0,1 l)

• Amuse-Bouche, šlehané máslo

1. Ústřice
   ústřice/ petržel/ kiwi/ zelené jablko/ koriandr
   Chardonnay - Domaine de Miselle, Gascogne, Francie (0,1 l)
2. Siven
   Siven/ okurka/ Mušle svatého Jakuba/ slávky/ kaviár ze pstruha/ gaspacho
   Riesling Forst-Basalt, G. Mosbacher, Pfalz, Německo (0,1 l)
3. Mořský ďas
   Mořský ďas/ omáčka yakiniku/ pórek/ wasabi/ kaviár/ Lardo špek
   Château Minuty “M“ Rosé, Côtes de Provence, Francie (0,1 l)
4. Jehněčí
   jehněčí/ mátový demi-glace/ petrželové pyré/ hrášek/ špenátový knedlík
   Chateauneuf du Pape "La Bernardine", Rhône, Francie (0,1l)
5. Foie Gras
   Foie Gras/ celer/ cognac/ vlašské ořechy/ vanilka
   Sauternes, La Chartreuse de Coutet, Bordeaux, Francie (0,05 l)
6. Houba
   čokoláda/ pohanka/ whisky/ houby/ Lanýž burgundský
   Drambuie (0,04 l)

• Káva nebo výběr z nabídky exkluzivních čajů