Valentýnské menu 2023

14. února 2024

MENU: 6 chodů & Live piano v průběhu večera

• Bohemia sekt Prestige Rosé Brut (0,1 l)

• Amuse-Bouche, šlehané máslo

1. Červená řepa
   Červená řepa/ piniové ořechy/ kozí sýr/ malinový kaviár
   Chardonnay - pozdní sběr, vinařství Gotberg, Mikulov (0,1 l)
2. Foie gras
   Marsala waffle/ Foie gras/ rybíz/ Cognac/ hrozno
   Sauternes, La Chartreuse de Coutet, Bordeaux, Francie (0,05 l)
3. Treska
   Treska/ omáčka Yakiniku/ Kimchi/ pórek/ kaviár ze pstruha
   Riesling Forst-Basalt, G. Mosbacher, Pfalz, Německo (0,1 l)
4. Lanýž
   Lanýž/ bramborový nok/ šalotka/ pažitkový olej
   Arienzo - Marqués de Riscal, Crianza, Rioja, Spain (0,1 l)
5. Perlička
   Perlička/ dýně/ brambora/ houby/ omáčka z vinného octu
   Château Minuty “M“ Rosé, Côtes de Provence, Francie (0,1 l)
6. Malina
   Malina/ Maracuja/ čokoláda
   Pálava – výběr z hroznů, podoblast Znojemská, Vinařství Lechovice (0,05 l)

• Káva nebo výběr z nabídky exkluzivních čajů