TITANIC Gourmet Menu

TITANIC Gourmet menu v Praze

• Moët & Chandon Imperial Brut

• Amuse-bouche, šlehané máslo

1. Hors d‘oeuvres
   zelený chřest/ holandská omáčka/ kaviár z jesetera/ citrón
   Ryzlink Vlašský, vinařství Mikrosvín, podoblast Mikulov
2. Ústřice
   ústřice/ petržel/ kiwi/ zelené jablko/ koriandr
   Chardonnay Val St. Pierre, Languedoc, Francie
3. Siven
   siven/ okurka/ mušle svatého Jakuba/ slávky/ kaviár ze pstruha/ Gazpacho
   Riesling Forst-Basalt, G. Mosbacher, Pfalz, Německo
4. Consommé Olga
   telecí consommé/ ananas/ citrónová tráva/ zázvor/ mušle svatého Jakuba/ kreveta
   Château Minuty “M“ Rosé, Côtes de Provence, Francie
5. Jehněčí
   jehněčí/ mátový demi-glace/ petrželové pyré/ hrášek/ špenátový knedlík
   Chateauneuf du Pape "La Bernardine", Rhône, Francie
6. Foie Gras
   Foie Gras/ celer/ Cognac/ vlašské ořechy/ vanilka
   Sauternes, La Chartreuse de Coutet, Bordeaux, Francie
7. Waldorf Pudding
   jablko/ rozinky/ vlašské ořechy/ citrón/ zázvor/ vanilka
   Sherry