Vinařské oblasti České republiky

Naprostá většina pěstování vinné révy v České republice – ať již rozlohou nebo celkovou produkcí – je soustředěna v několika regionech jižní Moravy. Výjimkou je relativně malá rozloha vinic v okolí Mělníka a Litoměřic, ještě menší pak na Mostecku nebo třeba v Praze. Ostatní výskyt vinic v Čechách je co do rozlohy naprosto zanedbatelný a vína z těchto lokalit jsou spíše raritní, než pro milovníka vín skutečně zajímavá, a svou kvalitou nějak výrazně cenná.

Moravské vinařské oblasti dávají dohromady úhrnem zhruba deset a půl tisíce hektarů vinic, které obhospodařuje více než 15000 vinařů, od malých domácích pěstitelů po velké vinařské firmy či jejich sdružení.

Typickým pro jihomoravské půdní složení je velká pestrost. Díky štěrkům, jílům, písčité i kamenité půdě jsou pestrá i zdejší vína. Na rozdíl od velkých unifikovaných lánů vinic se stejným geologickým podložím a stabilním, většinou velmi teplým, podnebím dává Morava se svými podmínkami možnost, aby se jednotlivé odlišnosti promítly do samotných vín. Na relativně malém území tak vedle sebe mohou vzniknout vína, v jejichž chuti a vůni jsou obsaženy jemné rozdíly, které vínu dává půda, na které byly hrozny pěstovány.

Jako má vliv na víno země, na které je réva pěstována, stejně ovlivňuje „výsledný produkt“ i počasí a obecné klimatické podmínky. Zdánlivé maličkosti, jakými se může zdát například teplota či vlhkost vzduchu, citelně ovlivňují třeba množství a povahu aromatických látek, které můžeme ve sklenici vína rozlišit. Vlhký vzduch vanoucí od atlantického oceánu, který osvěžuje moravské vnitrozemské klima, tak zajišťuje výraznější přítomnost kořenitých aromatických látek v moravských vínech. Tím dostávají zdejší vína typické výraznější vůně.