Triton menu

Nabízet nevšední gastronomický zážitek, který člověka vezme za srdce, je umění. Stejně jako namalovat krásný obraz nebo složit nezapomenutelnou symfonii.

Šéfkuchař Michal Novák je v tom zkušeným mistrem. S oblibou říká: „Naše pokrmy nasytí vaši duši.“

Nabízíme pokrmy české a světové kuchyně, doplněné specialitami zhotovenými pouze z ekologicky čistých surovin (BIO), vše připravené kreativním a mezinárodně uznávaným šéfkuchařem Michalem Novákem. Vše je podtrženo velkolepým výběrem jak moravských tak zahraničních vín podávaných z rukou profesionálních a zkušených sommeliérů.

Nahlédněte do naší kuchyně

Speciální menu

(Candlelight Menu, Honeymoon Menu, České Degustační Menu,...)

České degustační menu

Terina z kachního masa s uzenými ořechy a domácí slaninou
Zeleninový vývar s česnekem a zeleninou
Tradiční svíčková na smetaně s brusinkovým terčem a karlovarským knedlíkem
¼ Pečená kachna s červeným vinným zelím a bramborovým knedlíkem
Vlažný jablkový koláč se zakysanou smetanou
[CZK 790,- ]

České degustační menu

Candlelight menu

Sklenka Pálffy sekt Brut (méthode champegnois traditionelle)
Degustační lžíce s marinovaným kuřecím prsem a jablečným tataráčkem
Polévka z mořských plodů a červeného vína
Citrusové granité s pomerančovými chipsy a sektem
Kachní prsa pečená dorůžova se sušenými meruňkami a hráškovým luskem, špaldové tagliatele
Levandulový krém s malinami a pomerančovým želé
Káva nebo vybraný čaj
[CZK 1290,- ]

Candlelight menu

STUDENÉ PŘEDKRMY

Kuřecí koktejl s krevetkami a hruškou [CZK 190,-]
Terina z kachních stehýnek a pórku, brusinková omáčka [CZK 240,-]
Marinovaný losos s dresinkem z černého piva a zázvoru [CZK 220,-]
Parmská šunka s kompotem ze sušeného ovoce a balsamica [CZK 240,-]

POLÉVKY

Zeleninový vývar s listovým špenátem a tomaty [CZK 80,-]
Bramborový krém s pastiňákem a sušenými houbami [CZK 90,-]
Thajská polévka s krevetkami [CZK 110,-]

SALÁTY & STEAKY

Steaky jsou podávané s omáčkou z bylinkového másla a zeleninovou ratatouille

Steak z atlantického lososa, NorskO [CZK 310,-]
Grilované tygří krevety, Indický oceán [CZK 390,-]
Steak z kuřecího stehna - kuřecí stehno bez kosti, Česká republika [CZK 260,-]
Francouzská kachní prsa - připravena ve vakuu [CZK 340,-]
Steak z jehněčí kýty, Beskydy, Česká republika [CZK 300,-]
Rib Eye steak - telecí vysoký roštěnec, Jižní Amerika [CZK 390,-]
Beefsteak, Česká republika [CZK 460,-]
Vepřový steak - vepřové karé, Česká Republika [CZK 290,-]
Kous - kous se sušenými tomaty a bazalkou [CZK 80,-]
Brambor pečený ve slupce s česnekovým tvarohem [CZK 60,-]
Houbové rizoto s Parmezánem [CZK 80,-]

Česká národní kuchyně

1/2 Pečená kachna s červeným vinným zelím a bramborovým knedlíkem [CZK 490,-]
Tradiční pravá svíčková na smetaně s brusinkovým terčem a karlovarským knedlíkem [CZK 490,-]
Pražský guláš z hovězí kližky s houskovým knedlíkem [CZK 380,-]
Jehněčí kolínko pečené na tymiánu s bramborem pečeným ve slupce, listový špenát [CZK 460,-]

Saláty

Míchaný salát z čerstvé zeleniny s bylinkovým dresinkem [CZK 90,-]
Plátky tomatů s mozzarellou a olivovým olejem [CZK 110,-]
Trhaný hlávkový salát s tuňákem a kapari dresinkem [CZK 120,-]

Nabídka dezertů

Vanilková Panacota s malinami a rebarborou, čokoládová pěna [CZK 190,-]
Levandulové Crème Brûlée s karamelizovanou broskví [CZK 220,-]
Campari - Orange Mousse s pomerančovým želé [CZK 180,-]
Palačinka Crepes Suzette flambovaná u Vašeho stolu /dopřejte zážitek všem svým smyslům/ [CZK 240,-
Kokosová pěna s ananasem a čokoládou [CZK 180,-]

Sýry

Nabídka českých sýrů s ořechy a jablkem [CZK 180,-]

Těšíme se na vaši návštěvu.