La Atelier Gourmet Menu

Gurmánské menu od šéfkuchaře Tomáše Horáka je promyšlené do každého detailu. Vína podtrhují zajímavou chuť jednotlivých chodů. Tolik nápadů, chutí a barev na jednom místě - v krápníkové restauraci v centru Prahy. Zveme Vás na gastronomický zážitek!


Podáváme od středy do neděle od 17.00 do 23.00


  • Amouse bouche: v Kalahari soli mořený filet ze pstruha, jablko, brusinky, křen

  • Moët & Chandon Imperial Brut (0,1 l)

  • Kumquat, ananas, ředkvička, okurka – shizo pesto, ponzu – vinaigrette,
    okurková zmrzlina [CZK 165,-]

  • Muscadet, Clos de L´Arzillier, Val de Loire, France (0,1 l)

  • Červené krevety v sépiovém těstíčku, avokádo – crème fraîch, kaviár Imperiál,
    kokosová omáčka [CZK 286,-]

  • Tokaji Aszú / Sauternes (0,05 l)

  • Foie gras, višeň, vlašský ořech, Calvados omáčka [CZK 198,-]

  • Sauvignon Fumées Blanches, Languedoc, France (0,1 l)

  • Marinovaný sumeček v obalu z červené řepy, topinambur pyré, fialový květák,
    řeřicha, šafránová pěna [CZK 327,-]

  • Château Minuty Rosé, Côtes de Provence, France (0,15 l)

  • Telecí filet steak, krémová omáčka ze smrže a rozmarýnová omáčka,
    violet bramborové špičky s lanýži, chřest variace a romanesko [CZK 420,-]

  • Ryzlink rýnský – botrytický sběr, Vinařství Gotberg, Morava, ČR (0,5 dl)

  • Grand Marnier mousse s Mascarpone, přelitý bílou čokoládovou polevou Opalys,
    sušený prach z rajčat, yuzu-jahody [CZK 169,-]

  • Ryzlink rýnský – botrytický sběr, Vinařství Gotberg, Morava, ČR (0,5 dl)


Jednotlivé chody lze objednat samostatně nebo jako
MENU 4 chody = 1231,- Kč/osoba
MENU 6 chodů = 1565,- Kč/osoba

MENU 4 chody vč. sommelier výběr vín = 1916,- Kč/osoba
MENU 6 chodů vč. sommelier výběr vín = 2452,- Kč/osoba

Cena za osobu: CZK od 1231,-
Stáhnout jako .pdf


Zpet Vytisknout tuto stránku Odesilani vzkazu a pozadavku Zpet na začatek stranky
La Atelier Gourmet Menu - Restaurace Praha 1 Václavské náměstí TRITON Restaurant 1 La Atelier Gourmet Menu - Restaurace Praha 1 Václavské náměstí TRITON Restaurant 2 La Atelier Gourmet Menu - Restaurace Praha 1 Václavské náměstí TRITON Restaurant 3