Jídelní lístek

Šéfkuchař Michal Novák

TRITON Restaurant nabízí pokrmy české a světové kuchyně s využitím místních produktů (med včelaře ze Šáreckého údolí, vlastní bylinky, jahody ze samosběru apod.) a čerstvých potravin z ekologické produkce českých zemědělců.

Vše je připraveno kreativním a mezinárodně uznávaným šéfkuchařem Michalem Novákem a podtrženo širokým výběrem jak moravských tak zahraničních vín, podávaných z rukou profesionálních a zkušených sommeliérů.

Jídelní lístek restaurace v jazycích AJ, NJ, RU, FR, IT. Na požádání předložíme brýle k jídelnímu lístku.

 

Mezi Vaše nejoblíbenější patří:

 Romantické Candlelight Menu 

  • Sklenka Pálffy sekt Brut (méthode champegnois traditionelle)

  • Tartar z marinovaného lososa s grilovanou tygří krevetou a pestem z černých oliv    

  • Krémová polévka z artyčoku s grilovaným ovčím sýrem

  • Citrónový sorbet se zakysanou smetanou a tymiánem

  • Svíčkové řezy s glazírovanými jablky a vanilkovou omáčkou, doplněné pažitkovým šťouchaným bramborem a citronovým olejem

  • Pistáciový krém s mandlovou křupinkou a medovými ořechy

  • Káva nebo vybraný čaj

    [CZK 1500,-/os.]                                Více informací...


STUDENÉ PŘEDKRMY

  • Variace grilované zeleniny s citrónovým olejem, jogurtový sýr Labneh [CZK 140,-] Vegetariánské jídlo Bezlepkové jídlo

  • Cézar salát s nakládanými krevetkami a krutónky [CZK 190,-]

  • Tatarák z marinovaného lososa a krevetek s fenyklem a mořskou solí,
    olivová tapenáda [CZK 220,-]
    Bezlepkové jídlo

  • Kuřecí prsa připravovaná v kari, salát Waldorf s jablky a řapíkatým celerem a
    ořechovým olejem [CZK 190,-]
    Bezlepkové jídlo

  • Pražská šunka podávaná s křenem, nakládanými cibulkami a okurkou [CZK 140,-]

 

POLÉVKY

  • Hovězí vývar s masem a kořenovou zeleninou [CZK 120,-] Bezlepkové jídlo

  • Bramborová polévka se sušenými houbami [CZK 120,-] Vegetariánské jídlo

 

TEPLÉ PŘEDKRMY

  • Šneci gratinovaní v másle s bylinkami a česnekem, opečené toasty [CZK 290,-] Bezlepkové jídlo

  • Hovězí svíčková na smetaně, knedlík vařený v páře [CZK 240,-]

  • Těstoviny Tagliatelle s houbovo-smetanovou omáčkou a sýrem [CZK 240,-] Vegetariánské jídlo

 

ČESKÁ KUCHYNĚ

  • Nudle Vlasty Buriana s pečeným kuřecím masem, jablky a mandlemi podle Jaroslava Trejbala - osobního kuchaře Vlasty Buriana. Král českých komiků působil přímo zde - ve dřívějším kabaretu, hrál a bavil publikum ve 20. letech minulého století. [CZK 290,-]

  • Pečená kachna (¼) s červeným vinným zelím a bramborovým knedlíkem [CZK 390,-]

  • Guláš z hovězí kližky s houskovým knedlíkem [CZK 290,-]

  • Tradiční hovězí "SVÍČKOVÁ" na smetaně s brusinkovým terčem a
    karlovarským knedlíkem [CZK 390,-]

 

POKRMY Z PÁNVE A GRILU

  • Grilovaná zelenina zapečená s kokosovým mlékem, brambor pečený
    s citrónem a máslem [CZK 290,-]
    Vegetariánské jídlo Bezlepkové jídlo

  • Pošírovaný losos s koprovou omáčkou, listovým špenátem a bramborovým pyré
    [CZK 490,-]

  • Kuřecí prso pečené s římským kmínem na zeleninovém kari s cizrnou a koriandrem,
    jogurtová omáčka [CZK 390,-]
    Bezlepkové jídlo

  • Uzené kachní prso na bukových hoblinách, višňová omáčka, černý kořen,
    těstoviny tagliatelle [CZK 480,-]

  • Rib Eye steak s pečenou hruškou a omáčkou z Gorgonzoly, pečený brambor ve slupce [CZK 490,-]

  • Beefsteak Wellington se šalvějovou omáčkou, grilované houby, rukola salát
    s lanýžovým olejem [CZK 620,-]

  • Vepřová kotleta pečená na medu a černém pivu, škvarkové fazolky s červenou cibulí a
    bylinkovými krutónky [CZK 390,-]

 

ČERSTVÉ SALÁTY

  • Brasserie - míchaný zeleninový salát s bylinkovým dresinkem [CZK 130,-] Vegetariánské jídlo Bezlepkové jídlo

  • Listový salát s rukolou a olivami, olivový olej, vinný ocet [CZK 130,-] Vegetariánské jídlo Bezlepkové jídlo

  • Salát z pečené zeleniny, medových ořechů a jablek [CZK 140,-] Vegetariánské jídlo Bezlepkové jídlo

 

NABÍDKA DEZERTŮ

  • Palačinka Crêpes Suzette flambovaná u vašeho stolu - dopřejte zážitek
    všem svým smyslům [CZK 260,-]

  • Smažené meruňky se zmrzlinou a vanilkovou omáčkou [CZK 220,-]

  • Čokoládové parfait s višňovou omáčkou, mango sorbet [CZK 190,-] Bezlepkové jídlo

  • Crème Brûlée s Passion fruit želé a lesním ovocem [CZK 220,-] Bezlepkové jídlo

  • Jablkový závin se šlehačkou a karamelovou omáčkou [CZK 140,-]

 

SÝRY

  • Nabídka českých sýrů s ořechy a jablkem [CZK 160,-]

Zpet Vytisknout tuto stránku Odesilani vzkazu a pozadavku Zpet na začatek stranky
Jídelní lístek - Restaurace Praha 1 Václavské náměstí TRITON Restaurant 1 Jídelní lístek - Restaurace Praha 1 Václavské náměstí TRITON Restaurant 2 Jídelní lístek - Restaurace Praha 1 Václavské náměstí TRITON Restaurant 3